如果您想尋找一道既簡單又優雅的料理， 這道使用RATA開心果醬的開心果意大利粉就完全貼合你的要求。
這道開心果意大利粉只需7種食材，而且很容易在您附近的超市找到。這是一道融合甜美、鹹香和濃郁的菜餚，絕對會讓餐桌上的所有人都覺得滿意！
食材選擇:
- 意大利粉： 你可以選擇任何你喜歡的意粉種類，然而我們建議使用短切麵型（如長通粉），有助沾上濃郁的醬汁。
- 洋蔥： 紅洋蔥顏色更鮮豔，味道更甜，有助帶出開心果的原味。
- 開心果： 切碎的無鹽開心果和RATA開心果醬。
- 芝士： 佩科里諾芝士和帕馬森芝士都可以，我們選用佩科里諾芝士因為它質地較軟，口感更滑順。
食材：
- 40g RATA開心果醬
- 100g 長通粉
- 50g 意式煙肉
- 1/4顆紅洋蔥(切薄片)
- 1個生蛋黃
- 40克您喜歡的芝士 (建議使用佩科里諾芝士)
- 少量白酒
- 羅勒 (可選)
- 慢煮大蒜 (可選)
- 檸檬皮 (可選)
製作方法：
- 在鹽水中把意大利粉煮至所需口感 (大約6分鐘)。
- 將蛋黃，芝士和RATA開心果醬混合，放一旁備用。
- 在平底鍋中炒熟紅洋蔥和意式煙肉，加入白酒，煮至減半，然後加入煮好的義大利粉。
- 從火上移開鍋子，加入蛋黃，芝士和開心果醬料，充分攪拌並以煮意粉的水把醬汁調節至你個人喜好的濃郁程度。
健康益處：
- 富含健康脂肪
- 有助於飽足感
- 含抗氧化物
- 含豐富蛋白質
希望您會喜歡我們的食譜！我們也明白在公司勞碌一天後還要回家煮飯實在是很麻煩。別擔心，我們已經為你準備好簡單又健康的新煮意！立即查閱我們以RATA開心果醬製作的超簡單隔夜燕麥食譜，為下一天準備好美味且健康的早餐！
